广州一家连锁餐饮企业外卖业务负责人对记者表示，由于餐饮行业利润大概维持在30%左右，外卖服务佣金
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(配送服务费)大概在20%左右，等于利润的一半要交给外卖平台，甚至“在一定程度上相当于给平台打工”。
针对目前外卖平台对毛利率的影响，广东省餐饮服务行业协会外卖专委会也回复称，餐饮企业的毛利率(销售收入-产品成本)尚可，但占比最大的房租、人工是不进入产品成本的，要在毛利之外扣除。与外卖平台合作，可以摊薄部分房租和部分人工，增加利润。“但如果平台扣点在20%左右或以上，基本上就没有增量利润空间了。”
广东餐饮行业协会表示，被调查企业有接近80%的企业营收不到去年同期的30%，已有60%的企业因营收大幅减少、门店租金压力大、外卖平台抽成高等原因暂停部分门店营业。
美团成长不易，不愿看到诉讼
广东省餐饮服务行业协会外卖专委会还回复称，协会曾收到很多餐饮企业针对美团外卖的各类投诉，表达出对美团外卖诸多行为的不满。
“为维护会员企业合法权益，反映行业诉求，全力营造公平竞争的市场环境，保障企业复工复产，全面恢复生产生活秩序，保持经济平稳运行，协会必须与美团进行交涉。”
尽管外省有餐饮企业向市场监管部门举报的成功案例，但广东餐饮协会认为，单个餐饮企业力量不足，协会必须联合广东全省共33家协会共同发函交涉，如美团不做回复，将考虑采取进一步措施。
广东省餐饮服务行业协会外卖专委会认为，市场上长成美团这样一家大平台公司不容易，我们更希望美团能健康发展得长远长久。
“我们实在不愿意看到有企业或者消费者针对美团提起关于反垄断和反不正当竞争的诉讼程序。所以，我们在致函中对美团外卖提出了规劝，希望美团能采取积极措施、避免反垄断和反不正当竞争案件的发生。”
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